旬のかぼちゃを贅沢に使用し、クリーミーなソースとともに焼き上げました。ほっくりとした食感とかぼちゃの優しい甘みが広がる、季節感あふれるグラタンです。
料理長のおいしい便り
| 9月の一品は、旬の食材「かぼちゃ」を使用した「パンプキングラタン」です。夕食メニューの一品として提供されます。 |
パンプキングラタン
| 旬の食材 | かぼちゃ 秋から冬が旬な野菜であるかぼちゃ。収穫後に熟成されることで甘みが増し、ほくほくとした食感を楽しめます。鮮やかな黄色はβ-カロテンによるもので、栄養価も高く、季節の健康づくりにおすすめの食材です。 |
|---|---|
| 主な 栄養素 |
β-カロテン、ビタミンE、ビタミンC、カリウムなど |
甘み豊かなかぼちゃと濃厚なホワイトソースを合わせ、たっぷりのチーズで香ばしく焼き上げました。秋の味覚を楽しめる熱々グラタンです。