これから旬を迎える冬の味覚「あんこう」を、ひと足早く鍋でご用意しました。上品で深みのあるだしの味わいと、ふっくらとしたあんこうの身、濃厚な旨みのあん肝をお楽しみいただけます。肌寒くなり始めたこの時季にぴったりの一品です。
料理長のおいしい便り
| 10月の一品は、これから旬を迎える冬の味覚「あんこう」を使用した「あんこう鍋」です。夕食メニューの一品として提供されます。 |
あんこう鍋
| 旬の食材 | ひと足早く味わう冬の味覚 あんこう あんこうは、10月頃から水揚げが増え始め、低脂肪で良質なたんぱく質を含み、身は淡白ながら上品なうまみを楽しめます。寒さが深まるにつれてさらにおいしくなるため、旬を先取りして味わいたい食材のひとつです。 |
|---|---|
| 主な 栄養素 |
たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンDなど |
あんこうの旨味が溶け込んだ特製だしで、白菜や長ねぎ、きのこなどの彩り豊かな具材を紙鍋で熱々のままご提供いたしますので、立ち上る湯気とともにご堪能ください。